多家餐饮企(qi)业已开始深(shen)耕儿童餐赛道 摄影/本报记者 付丁(ding)
“六一”儿童节恰逢周末，全(quan)家出动吃一顿是很多家庭的首选，各大餐饮品牌紧抓童趣经济，不仅纷纷跨界“玩具周边”和“IP联名”，同时还提供营养丰富的儿童餐，带动家庭客群消费。北京青年报记者注意到，少盐低脂(zhi)健康、价位(wei)实惠(hui)的儿童餐也成功引发成年人(ren)关(guan)注，甚至被喻(yu)为打工人(ren)的“梦中情(qing)餐”。
写字(zi)楼码农(nong)将午餐转(zhuan)向儿童餐
每天中午吃什么？吃什么才(cai)有(you)性价比？别人(ren)只关(guan)心(xin)你结没结婚、PPT改没改，只有(you)儿童餐关(guan)心(xin)你营养够(gou)不够(gou)均衡……当年轻(qing)人(ren)抛弃了快餐盒饭、外卖餐饮、抢完了社区老年餐，又将目(mu)光转(zhuan)向了儿童餐。
一到饭点，年轻(qing)人(ren)走出办(ban)公(gong)大楼，来到餐饮店点上一份儿童餐的现象并不少见。“走吗，今天中午去哪家吃？”在华贸写字(zi)楼上班的小吴给同事发出了邀请。作为午饭搭子，她们的默契点在于对各餐饮品牌的儿童餐熟谙于心(xin)，而且俩人(ren)作伴吃儿童餐也不会太尴尬。
由于很多写字(zi)楼不具备(bei)开设对外食堂的资(zi)质(zhi)，所以大部分上班族都需(xu)要自行解决午饭。“以前不是和同事去商场吃就是自己带饭。”小吴告诉北青报记者。虽然楼下的食街餐饮品牌很多，一开始还天天吃得有(you)滋有(you)味，但时间长了就发现，去商场解决午饭平均下来一顿饭在45至70元，并不便宜(yi)。据小吴透露，自从发现了很多餐厅推出儿童餐，身边同龄的朋友几乎超过半数都在工作日会选择(ze)点上一份儿童餐。“想不到吧，打工人(ren)点外卖的尽头(tou)，竟是儿童餐。”
在社交平台上，也有(you)不少成年人(ren)发布了自己打卡儿童餐的内容。太二酸菜鱼9.9元一份儿童餐，里面有(you)虾肉(rou)饺、玉米胡萝卜(bo)、西兰花西红柿(shi)、鸡翅。米村拌饭推出的儿童金枪鱼拌饭，售价12元/份，烤牛(niu)肉(rou)拌饭售价15元/份……关(guan)于儿童餐话题的热度也持(chi)续上升。从耳熟能详的西贝、眉州东坡(po)、海底捞，再到新晋选择(ze)免费送儿童餐的兰湘子、澳门味道……各大餐饮品牌这番动作不仅博得家长们点赞，而且也开始进(jin)入年轻(qing)人(ren)的视线(xian)。在某社交平台上，儿童餐的关(guan)注度甚至达到了1.5亿人(ren)次，“儿童餐对大学生来说刚刚好”“26岁在西贝全(quan)款拿下儿童餐”诸如此类的话题频频出现。
低盐低脂(zhi)加(jia)价格实惠(hui)击中消费痛点
“我和同事们都说，把附近几家餐厅的儿童餐换着样吃起(qi)来，绝对是开启了健康外卖的点餐模式。”25岁的大厂打工人(ren)晓静，抛弃了公(gong)司食堂，转(zhuan)而开始投(tou)向“西贝儿童餐”的怀抱，“味道非常好，价格也合理，营养均衡而且还是妥妥的优质(zhi)健康版”。
北青报记者发现，不少商家都潜心(xin)推出了多款儿童餐，包括脆鱼鱼薯角套餐、嫩嫩滑鸡套餐、芝士牛(niu)牛(niu)云吞套餐在内的几款儿童餐，定价30元档；20元的海底捞儿童餐荤(hun)素搭配价格实惠(hui)；24.9元的宜(yi)家儿童餐送宠物玩具；全(quan)聚德2024年新版菜单(dan)中也推出12元一份的萌宝儿童餐，满足多种就餐需(xu)求(qiu)。
在五棵松商圈一家以“面包超人(ren)主题餐厅”为特色的烧(shao)将居酒屋，从装修风格到餐具、菜单(dan)菜品，都融入“动漫感”，吸引不少打卡的“情(qing)侣”及(ji)“成年女性消费者”。“20多岁的宝宝也能吃上宝宝餐，体验感贼强，一人(ren)食也不尴尬，北京真的遥遥领先。”
除了宝宝餐造型呆萌可爱，很多人(ren)把儿童餐定义为自己的“减(jian)脂(zhi)餐”，直言品质(zhi)及(ji)性价比完胜“减(jian)脂(zhi)沙拉”。“以前点一顿外卖的钱，现在可以点两(liang)家不同的儿童餐。花的钱更少了，吃的花样更多了、也更健康了。”网友们纷纷发表(biao)对儿童餐的喜爱，“分量不大，刚好吃完；品种丰富，造型可爱；低油低盐，堪比健康餐。”
对于许多打工人(ren)来说，让一顿午饭兼顾既健康又经济确(que)实是一大难(nan)题。正餐价位(wei)偏(pian)高，即便跟同事AA制(zhi)，算下来也得六七十元，点外卖的话，又担心(xin)菜品和后厨卫生等问题，再加(jia)上包装费、跑腿费，一顿外卖的均价也要在30元左右。自带饭虽然最经济划(hua)算，但需(xu)要提前准备(bei)食材制(zhi)作，光是买菜、洗菜、切菜这几个前期的准备(bei)步骤，最少要消耗一两(liang)个小时的时间。
不少受访者表(biao)示，“偶(ou)尔几次带饭可以，但要长期坚持(chi)下来并非易事。”“女孩(hai)子胃口比较小，一个人(ren)来吃饭的话，常常点一份主食就够(gou)了，另外再单(dan)点蔬(shu)菜、肉(rou)类肯定吃不完，但只吃主食营养又无法均衡。”正在荟(hui)聚西贝莜面村吃儿童餐的小张表(biao)示。儿童餐里不仅提供了主食，还有(you)蔬(shu)菜和优质(zhi)蛋白，避免了点餐过多导致浪费的尴尬。“现在不仅是上班来吃，平时逛街时不想吃大鱼大肉(rou)，儿童餐也是一个很好的选择(ze)。”此外，记者采访发现，餐饮店还会定期更换儿童餐的主题和菜品，餐后还会赠送小玩具和甜品。
餐饮纷纷推出跨界IP玩转(zhuan)童年记忆
餐饮市场上“IP联名”已经成为三(san)大新营销手(shou)段中关(guan)键的方式，因其易操作、可控制(zhi)，还能转(zhuan)化产品、拉动销售额，因此成为品牌最受欢(huan)迎的手(shou)段。“小时候都是考试成绩(ji)好，爸(ba)妈(ma)带我去吃麦当劳、肯德基，作为奖励。现在工作了，吃快餐基本上赶(gan)时间吃一口。刚吃了‘六一’联名的套餐，拿到一个玩具，突然就觉得这是对成年人(ren)打拼(pin)的一种奖励。”程序员孙先生感叹。
抢购这些颜值高、可玩性强的玩具背后，是让成年人(ren)秒回童年的愉悦(yue)感。近年来各大餐饮品牌纷纷发力，德克(ke)士与加(jia)菲猫联名推出相(xiang)关(guan)周边套餐，除了可得加(jia)菲猫汉堡发声捏捏乐(le)玩具，再加(jia)19元可得加(jia)菲猫主题猫窝(wo)一个；必胜客与三(san)丽鸥联名，奈雪的茶近期与美少女战士、天线(xian)宝宝联名，海底捞近期与樱桃(tao)小丸子、熊出没联名……众多餐饮品牌都在与知名IP展开联名合作，迎合了成年消费者的童心(xin)未泯。
数据显示，2022年儿童餐外卖订单(dan)量年同比增长300%。北京、重庆、成都、武汉的儿童餐堂食消费则位(wei)居全(quan)国前列。同时，46%的家庭在点餐时，会选择(ze)大人(ren)、孩(hai)子分开点，“儿童餐”订单(dan)量同比2022年增长55%。
北青报记者注意到，多家餐饮企(qi)业都在悄悄布局儿童餐赛道。在走访中，多家餐饮企(qi)业负责人(ren)表(biao)示，如今餐饮行业更看中家庭客群，尤其当新生代宝爸(ba)宝妈(ma)希(xi)望解放双手(shou)，80和90后父母引领了儿童餐消费的潮流，也带动儿童餐也成为宝爸(ba)宝妈(ma)们的“香(xiang)悖饽”。“商家其实不太愿意做儿童餐，因为给小孩(hai)吃的东西得干净安全(quan)有(you)营养，不能出差错，还得符合儿童审美，不然有(you)6个家长能围着圈找你算账。”一位(wei)餐饮从业者说，餐饮门店若想真正积累高黏性、高复购率的忠实客户，需(xu)要对儿童餐进(jin)行深(shen)度研究与开发，才(cai)能达到沉淀客户、准确(que)瞄准家庭用餐市场。
文/本报记者李佳(jia)
（北京青年报）